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Primeiro disco solo:Dangerously in Love. Depois de Kelly Rowland e Michelle Williams, Beyoncé lançou o seu primeiro álbum solo Dangerously in Love em junho de 2003. O álbum teve vários colaboradores musicais como Jay-Z, Sean Paul e Missy Elliott. O álbum estreou na Billboard 200 em primeiro lugar, vendendo 317 mil cópias em uma semana. Foi certificado 4x platina em 5 de agosto de 2004 pela Recording Industry Association of America, o álbum já vendeu mais de 4,2 milhões de cópias nos Estados Unidos. O álbum teve dois singles em primeiro lugar: Crazy in Love, com a participação do Jay-Z, foi lançado como o primeiro single do álbum e permaneceu em primeiro lugar no Billboard Hot 100 por oito semanas consecutivas; e Baby Boy, com participação do Sean Paul, ficando nove semanas em primeiro lugar no Billboard Hot 100. Em 2004, Beyoncé ganhou cinco prêmios no Grammy Awards nas categorias “Melhor Performance Vocal de Cantora de R&B” por Dangerously in Love 2, “Melhor Canção de R&B” por Crazy in Love, “Melhor Álbum de R&B Conteporâneo”, “Melhor Performance Vocal de Grupo ou Dueto” por The Closer I Get to You e “Melhor Colaboração de Canção/Rap” por Crazy in Love.

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ingredientes Para a Massa: 6 ovos, separe as claras das gemas 1 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 xícara de chá de água 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó químico Margarina e farinha de trigo para untar Para o Recheio: 4 gemas 2 latas de leite condensado 100 gramas de coco ralado fresco 1 xícara de chá de leite 1 vidro de leite de coco 1 lata de creme de leite Para a Cobertura: 400 gramas de chocolate branco derretido 1 lata de creme de leite modo de preparo Para a Massa: Na batedeira, bata as claras em neve Adicione os demais ingredientes e bata para misturar Coloque em uma fôrma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até assar Deixe esfriar e desenforme Para o Recheio: Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes do recheio, menos o creme de leite, mexendo, até soltar da panela e engrossar Retire e misture o creme de leite sem soro, reserve Corte o bolo ao meio e recheie Cubra com a outra metade do bolo e espalhe os ingredientes da cobertura misturados por cima Leve à geladeira por 1 hora e sirva Para a Cobertura: Derreta o chocolate branco em banho maria ou no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto Mexa, se estiver derretido misture o creme de leite sem soro Se o chocolate não derreter em 1 minuto, deixe mais 30 segundos no micro-ondas Decore como desejar